Posni sir je svakako jedna od najpoznatijih "fitness namirnica", pa ideja za pripremu obroka s njime nikada dosta! Donosimo vam najbolje recepte iz nedavno održanog nagradnog događaja.

Fitness cheesecake

Sastojci za koru:

• 100 g mljevenih petit keksa sa 0 šećera
• 50 g otopljenog kokosovog maslaca
• 1 žlica meda

Sastojci za kremu:

• 2 cijela jaja
• 500 g milbona posnog sira
• 250 g posnog sira koji je kao svježi strukturom
• 1/2 iscijeđenog limuna
• malo naribane korice limuna
• ekstrakt vanilije
• sladilo po želji

Priprema:

Pomiješati sastojke za koru i utisnuti u kalup u koji se stavili papir za pečenje. Peći 5 min u na 180 stupnjeva.

Sve sastojke za kremu izmiksati mikserom. Kremu izliti preko kore i poravnati po vrhu pa peći 30 min u pećnici na 170.

Kada se ohladi. Narezati jagode i smrznuto šumsko voće i staviti da se prokuha. Po potrebi dodati nešto da se zgusne (želatina ili ksantan guma). I sladila po potrebi. Preliti preko torte i ostaviti preko noći da odstoji u frižideru!

Pripremila: Katarina Bille Biočić

Čokoladni cheesecake

Sastojci:

• 250 g mljevenih oraha/badema
• 1 žlica kakaa u prahu
• 1-2 žlice maslaca
• 500 g posnog sira
• 2 tamne dorine sa stevijom
• jagode

Priprema:

Prva tri sastojka izmiješati dok ne nastane homogena smjesa, utisnuti na dno kalupa, te peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 10 min. Zatim ostaviti 10 min da se hladi.

Čokoladu otopiti na pari i pomiješati sa sirom, zatim rasporediti po bazi. Dekorirati s jagodama i komadićima čokolade.

Pripremila: Danijela Masnjak

Raffaello torta od sira

Ova torta je kombinacija okusa torte od sira i raffaella.

Sastojci:

• 400 g posnog sira
• 3 jaja
• 2 žlice meda
• 4 pune velike žlice kokosa
• 1 mala žličica (ravna) praška za pecivo
• orašastih po želji (i okusom i količinom)
• malo kokos ulja

Priprema:

Sve skupa (osim orašastih plodova) izmiksati. Na kraju orašaste izrezati na komadiće i popržiti lagano na tavi. Ručno umiješati u smjesu i izliti u kalup (za ovaj recept koristi se kalup promjera 18cm) koji smo prethodno samo malo namastili kokosovim uljem. Peći 20 min na 175 stupnjeva. Pričekati da se skroz ohladi, barem sat-dva.

Pripremila: Sanja Frleta

Sirovi cheesecake

Sastojci:

• 250 g mljevenih badema/oraha/zobenih pahuljica
• 1-2 žlice kakaa u prahu
• 1-2 žlice maslaca
• 500 g posnog sira
• 4 žlice meda
• datulje
• tamna čokolada

Priprema:

Prva tri sastojka izmiješati dok ne nastane homogena smjesa koju zatim utisnuti u kalup.

Izmiješati posni sir s medom i ravnomjerno rasporediti po bazi. Komadiće datulja i tamne čokolade složiti kao dekoraciju na vrh torte i po želji još preliti medom.

Pripremila: Danijela Masnjak

Cheesecake s kavom

Sastojci:

• 90 g badema
• 1 banana
• 50 g zobenih pahuljica
• 500 g posnog sira
• 1 cijelo jaje
• 2 bjelanjka
• 3 žlice kokosovog brašna
• 1 mjerica whey proteina, okus po želji
• kava

Priprema:

Za bazu su pomiješani na grubo nareckani bademi, zobene i banana. Nadjev se radi tako da se pomiješaju posni sir, jaje, bjelanjci, kokosovo brašno i proteini u pragu.

Na kraju se sve premaže s turskom kavom i stavi u pećnicu na 35-40 min na 170 stupnjeva.

Pripremila: Tihana Rajković

Raffaello kuglice

Sastojci:

• 1 čaša kokosovog brašna
• 2 žlice posnog sira
• 1 žlica maslaca
• 1/2 čaše kefira ili probiotskog jogurta
• šaka mljevenih badema
• lješnjaci za punjenje
• stevija

Postupak:

U posudu stavite kokosovo brašno pa dodajte kefir i sladilo. Maslac otopiti pa dodati smjesi. Smjesi dodati mljevene bademe pa sve dobro promiješati.

Oblikovati kuglice, a pritom u svaku utisnuti po jedan lješnjak. Uvaljati u kokosovo brašno.

Mini kruščići s posnim sirom

Sastojci:

• 300 g posnog sira
• 100 g kiselog vrhnja
• 150 g raženog brašna
• 1 jaje
• 1 žličica soli
• 1 žlica šećera, po želji
• 1/2 praška za pecivo

Priprema:

Zamiješati sve zajedno i žlicom stavljati na masni papir. Peci sa uključenim ventilatorom na 150° 25-30min.

Pripremila: Sanja Frleta

Zdravi cheesecake s limunom

Sastojci:

• 240 g posnog sira
• 60 g grčkog jogurta
• 1 jaje
• 1,5 žlica zobenog brašna
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije
• 1/2 žlice korice limuna
• stevija

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 20 stupnjeva. Pomiješajte posni sir i jogurt u blenderu, dok ne dobijete kremastu smjesu. Potom u smjesu dodajte sve ostale sastojke i miksajte dok se sve ne sljubi.

Istresite u protvan u kojem je papir za pečenje, pa pecite 30-ak minuta, odnosno dok se ne počne odvajati od papira.

Pripremila: Danijela Masnjak

Cheesecake od 3 sastojka

Sastojci:

• 3 jaja
• 120 g bijele čokolade
• 120 g sira

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Odvojite žutanjke od bjelanjaka. Izmiksajte bjelanjke dok ne dobijete čvrstu pjenu.

Čokoladu otopite na pari. Sir (koji možete prethodno miksati kako bi dobio kremastiju strukturu) dodati u čokoladu i miješati dok ne nastane homogena, gusta smjesa.

Zatim u smjesu umiješati žutanjke i bjelanjke.

Smjesa se peče u zdjeli koja se stavi u dublji protvan s vodom (kako bi smjesa zadržala vlažnost). Peći 15 min na 170 stupnjeva, a zatim 15 min na 160.

Pripremila: Danijela Masnjak

Slatka i slana peciva s posnim sirom

Sastojci:

• 250 g zobenog brašna
• 50 g mix integralno i slanutkovo (a može i samo integralno)
• 3 velike žlice maslinovog ulja
• 150 ml mlake vode
• mala žličica soli
• mala žličica suhog kvasa
• 1 žlica meda
• 150 g posnog sira
• 1 banana
• 1 jaje
• sjemenke po želji
• cimet

Priprema:

Zamiješati tijesto i po potrebi dodavati još brašna dok se ne dobije kompaktno tijesto. Podijeliti na manje komade, razvaljati u koji želite oblik i puniti.

Slatki dio je zgnječena banana i posni sir. U slani ide posni sir i suncokretove sjemenke (možete staviti bilo koje). Kad napunite, premazati razmućenim jajetom i na slane još dodati sjemenke po želji. Pustiti 10-ak min da odstoji i staviti peći na 180, 20-ak minuta. Kad su gotovi, slatke možete posuti cimetom.

Pripremila: Sanja Frleta

U nastavku možete pogledati i: 40 slatkih i slanih recepata s posnim sirom!

Objavljeno 24.02.2022.