Svi već znamo, bademi su prave male riznice zdravlja - tako maleni, a tako moćni! Takvu reputaciju nose sasvim opravdano i to radi niza nutrijenata koje sadrže - zdravih masnoća, proteina, vlakana, fitonutrijenata, vitamina i minerala – i koji ih stavljaju na vrh liste čuvara zdravlja srca, ali i zdravlja općenito.

Sigurna sam da većina čitatelja bademe koristi na niz načina, od laganog međuobroka do sastojka raznih slastica, ali što je s bademovim uljem? Koliko je ono zastupljeno u našim kuhinjama, a pogotovo u kozmetičkim torbicama? Vjerujem da mnogima je, a ako nije vrijedi o tome razmisliti – u nastavku pogledajte niz prednosti koje vam bademovo ulje donosi, neke od njih sigurno znate, a neke će vas možda i iznenaditi.

Što je bademovo ulje i koje su mu zdravstvene prednosti?

Kako u kulinarstvu tako i u kozmetici bademovo ulje obilno se koristilo stoljećima diljem svijeta, a pogotovo na području Mediterana, zbog svojih izrazitih benefita što se zdravlja i ljepote tiče. Smatralo se ljekovitim i cijenjenim puno prije nego se znanost dotakla sastojaka koje ga čine tako moćnim.

Samo bademovo ulje dobiva se ekstrakcijom iz suhih plodova badema te se ovisno o stupnju topline koja se pritom koristi dobiva nerafinirano, hladno prešano ulje ili rafinirano ulje. Dok je rafinirano ulje radi načina ekstrahiranja nešto otpornije na veću toplinu, hladno prešano ulje izlaganjem istoj gubi svoju nutritivnu vrijednost i orašasti okus.

To bi zbilja bilo šteta s obzirom na sve čime obiluje! Posebno je bogato vitaminom E, ali i vitaminom A te B 1, B2 i B6 vitaminima, a uz to je odličan izvor esencijalnih masnih kiselina. Prvenstveno obiluje monozasićenim masnim kiselinama, od kojih se može izdvojiti oleinska masna kiselina koja čini maslinovo ulje tako vrijednim. I ne samo to, bademovo ulje vrijedan je izvor proteina te cijelog niza minerala, a ponajviše kalija, cinka, magnezija, fosfora i bakra.

Bogato je antioksidansima što ga čini borcem protiv slobodnih radikala, a volimo ga i zbog protuupalnih svojstava koje sadrži i zbog dobrobiti koje ima na imunološki sustav što posljedično utječe na smanjenje rizika od srčanih bolesti i razvoja bolesti. Zbog svog visokog udjela monozasićenih masnih kiselina i omege-3 pomaže nam održavati zdravu razinu dobrog kolesterola, sniziti loš kolesterol ali i sačuvati dobro pamćenje.

Sasvim je očito, mnoštvo nutritivnih vrijednosti koje sadrži bademovo ulje čini izrazito vrijednom komponentom naše brige o zdravlju pa ne čudi da je njegova primjena raznolika. Tako ga osim u prehrani, koristimo i za cjelokupnu njegu tijela. Ono je pogodno za njegu suhe i osjetljive kože, njegu kose i noktiju, nezaobilazno je bazno ulje za masažu, a primjenjuje se i aromaterapiji.

Kako bademovo ulje koristimo u kuhinji?

Zbog iznimno visokog udjela nezasićenih masnih kiselina i vitamina E te svih ostalih vrijednih nutrijenata, ovo ulje je vrlo zdravo za prehranu. Za upotrebu se preporučuje nerafinirano, hladno prešano, organsko bademovo ulje jer dobiveno takvim postupkom ne gubi svoja ljekovita svojstva i aromu.

Kao i maslinovo ulje, zbog slabog podnošenja visokih temperatura (za razliku od npr. kokosovog ulja koje ih dobro podnosi pa ga zato volimo koristiti za pečenje) najbolje je koristiti ga u salatama, kao preljev za povrće i u marinadama, ili kao aromu za slatka tijesta.

Kako nas bademovo ulje čini lijepima?

Kad uzmemo u obzir mnogobrojne vrijedne sastojke kojima obiluje, nije teško shvatiti pozitivan učinak bademovog ulja na cijelo tijelo. Iz tog se razloga stoljećima koristilo za njegu kože, kao i tretiranje manjih rana i ožiljaka.

Ako želite zdravu i njegovanu kožu, ne biste ga smjeli zanemariti. Pogodno je za njegu svih tipova kože, smiruje upale, dermatitise, opekline, ekceme i psorijazu, a osobito se preporučuje za njegu suhe i osjetljive kože. Osim što vlaži, hrani i učinkovito štiti kožu, bademovo ulje ju čini mekom i svilenkastom, a uz to usporava starenje i poboljšava ten.

I ne samo da je omekšava, već i poboljšava njenu strukturu i tonus, a zbog svojih antibakterijskih svojstava i bogatstvom vitamina A kojeg sadrži, može se koristiti i u tretiranju akni. Visoka koncentracija vitamina E pomaže u tretiranju oštećenja nastalih pretjeranih sunčanjem, smanjuje znakove starenja te zacjeljuje ožiljke. Također, odlično je sredstvo za uklanjanje šminke.

Ono što je još bitno i karakteristično, bademovo ulje vrlo rijetko izaziva alergije, stoga se može koristiti i za njegu dječje kože. Isto tako, osigurava elastičnost pa se stoga vrlo često koristi u trudnoći za prevenciju nastanka strija i celulita, ali i bora.

No, naša koža nije jedina koja crpi benefite iz ovog vrijednog ulja. Bademovo ulje čini našu kosu zdravom i jačom, kao i naše nokte, a sve to zahvaljujući vitaminu A te biotinu kojeg sadrži. Radi toga, ali i svojih antibakterijskih i antivirusnih svojstava, efektivno je u liječenju peruti, ali i općenito hidratizaciji cijelog tjemena, ubrzavanju rasta kose, obnovi vlasi te vraćanju njene mekoće, sjaja i volumena. Isto tako, hrani suhe i lomljive nokte, sprječavajući njihovo listanje uzrokovano isušivanjem.

Na kraju, bademovo ulje se odlično upija te ga to svojstvo čini idealnim za njegu cijelog tijela. Iz tog razloga jedno je od najčešće korištenih ulja za masažu te ima važnu ulogu u aromaterapiji gdje se uglavnom koristi kao bazno ulje u kombinaciji s drugim esencijalnim uljima. Zbog svoje lagane teksture, lako prodire i u dublje slojeve mišića, omekšava i jača kožu, opušta napete mišiće i pomlađuje tijelo.

Nadam se da ste nakon svega nabrojenog itekako motivirani da, ako već niste, isprobate ovo blago što nam ga priroda nudi. Bademi su divan dodatak vašem jelovniku, ali zašto ih ne iskoristiti i u svrsi ljepote, kad nam već toliko toga daju. Pripazite samo da koristite kvalitetno bademovo ulje, a onda se opustite i uživajte u rezultatima.

Objavljeno 22.07.2018.