Za ove vruće dane slijedi nekoliko osvježavajućih salata koje se lako mogu uklopiti u bilo koji jelovnik. Neke su pomalo neuobičajene, ali imajte hrabrosti probati ih, uvjerena sam da će vam se svidjeti.

Salata s kruškom i slaninom

Klasične salate sam već ranije predstavila. Ova je malo drugačija, ali jednako ukusna. Inače sam malo skeptična prema voćno mesnim kombinacijama, međutim kruška u ovoj salati ublažava težinu pečene slanine i jaki okus rukole. Ovakva varijanta će vas zasititi. Za bolji odnos proteina i masti slaninu zamijenite kuhanom šunkom.

Sastojci:

• 150 g kruške (1 srednja kruška)
• 60 g rukole
• 50 g tanko narezane slanine
• 10 g lješnjaka
• 1/2 limuna

Priprema:

Krušku operite, očistite i narežite na štapiće.

Rukolu isto operite i rukama nakidajte na manje komade.

Slaninu lagano popržite na vrućoj tavi.

Lješnjake nožem nasjeckajte na krupnije komadiće.

U dubljoj zdjeli pomiješajte krušku, salatu i slaninu. Pospite lješnjacima i začinite sa svježe iscijeđenim sokom od limuna.

Nutritivne vrijednosti (u kombinaciji sa slaninom):

Energetska vrijednost: 402 kcal
Bjelančevine: 11 g
Masti: 30 g
Ugljikohidrati: 28 g

Nutritivne vrijednosti (u kombinaciji s kuhanom šunkom):

Energetska vrijednost: 271 kcal
Bjelančevine: 19 g
Masti: 11 g
Ugljikohidrati: 28 g

Salata s ciklom i jabukom

Jako osvježavajuća salata koju ćete pripremiti u samo 5 minuta. Cikla je odličan izvor željeza, pogotovo u kombinaciji sa sokom od limuna ili limete. Osim željeza, sadrži i kobalt koji sudjeluje u stvaranju vitamina B12 koji je često deficitaran kod vegetarijanaca. Stoga je cikla odlična za liječenje slabokrvnosti. U kombinaciji s jabukom pruža odlično ljetno osvježenje. Ja sam koristila feta sir, iako možete koristiti bilo koji malo slaniji posni sir te tako pojačati proteinski unos.

Sastojci:

• 100 g jabuke (1 manja jabuka)
• 50 g cikle (1/2 cikle)
• 40 g rukole
• 50 g feta sira
• 1/2 limuna ili limete

Priprema:

Jabuku operite i naribajte. Ciklu ogulite, operite i naribajte. Sir narežite na kockice.

Sve promiješajte i začinite limunovim sokom.

Nutritivne vrijednosti (s feta sirom):

Energetska vrijednost: 184 kcal
Bjelančevine: 7 g
Masti: 8 g
Ugljikohidrati: 23 g

Nutritivne vrijednosti (s posnim sirom):

Energetska vrijednost: 118 kcal
Bjelančevine: 7 g
Masti: 1 g
Ugljikohidrati: 23 g

Salata s cous-cousom i piletinom

Odličan niskokalorijski obrok. Kombinacija proteina i ugljikohidrata te kao takav idealan za nakon treninga.

Sastojci:

• 150 g pilećeg filea
• 10 g maslinovog ulja
• 30 g cous cousa
• 150 g povrća (mrkva, celer, mladi luk, cherry rajčice)
• 1/2 limuna ili limete
• začini (curry, ljuta paprika)

Priprema:

Pileći file narežite na kocke i kratko popecite.

Tavu s mesom maknite s vatre, pospite curryjem, ljutom paprikom ili nekim drugim pikantnim začinom, podlijte s malo vode i pirjajte 15-20 minuta.

Kad meso omekša, ostavite ga da se ohladi u tavi u kojoj ste ga pripremali.

Cous-cous pripremite prema uputama na pakiranju..

Pripremljenom cous-cousu dodajte svježe naribanu mrkvu, korijen celera, mladi luk narezan na trakice, rajčice narezane na četvrtine i ohlađenu piletinu.

Prelijte maslinovim uljem, sokom limete i sve lagano izmiješajte.

Nutritivne vrijednosti:

Energetska vrijednost: 332 kcal
Bjelančevine: 37 g
Masti: 12 g
Ugljikohidrati: 19 g

Objavljeno 26.06.2016.